Le crumble est le dessert parfait pour marier gourmandise et bien-être. Avec le macérât huileux de chanvre CBD Cookix, on obtient des pommes fondantes sous un sablé croustillant, le tout délicatement infusé pour une détente toute en douceur.
Ingrédients (4 à 6 personnes)
Pour les fruits
- 6 pommes (Golden ou Canada), épluchées et coupées en dés
- 40 g de sucre roux
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Cookix : 12 à 18 gouttes (selon l’intensité souhaitée)
Pour le sablé (streusel)
- 120 g de farine
- 80 g de beurre froid en dés (ou margarine végétale)
- 70 g de sucre roux
- 40 g de flocons d’avoine (optionnel, pour le croquant)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Préparez les pommes : mélangez dés de pommes, sucre, cannelle et citron. Ajoutez les gouttes Cookix et mélangez pour bien répartir. Étalez au fond d’un plat.
- Réalisez le sablé : sablez farine, sucre, sel et beurre du bout des doigts (ajoutez l’avoine). Émiettez le streusel sur les fruits.
- Cuisson : 25–30 min, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les fruits fondants.
- Dégustation : laissez tiédir. Délicieux seul, ou avec une boule de glace vanille.
Dosage indicatif (Cookix 10 ml)
- Léger : ~12 gouttes pour tout le plat (≈ 1–2 gouttes/portion)
- Modéré : ~16 gouttes (≈ 2–3 gouttes/portion)
- Intense : ~18–20 gouttes (≈ 3–4 gouttes/portion)
Conseil : commencez petit, puis ajustez. Les effets comestibles apparaissent après 30–90 min et durent 4–6 h.
Variantes gourmandes
- Poires & chocolat : remplacez la moitié des pommes par des poires + éclats de chocolat noir.
- Fruits rouges : mélange framboises/myrtilles (surgelés possibles, égouttés).
- Pêche-amande : ajoutez 1 c. à café d’extrait d’amande amère dans les fruits.
- Sans gluten : remplacez la farine par un mix pâtisserie SG.
- Vegan : utilisez margarine végétale et sucre non raffiné.
Conservation & service
- Se conserve 2–3 jours au réfrigérateur, bien couvert.
- Réchauffage : 10 min à 160 °C pour retrouver le croustillant.
- Service : nature, avec crème épaisse, yaourt grec ou glace vanille.
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